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pizza végétarienne 16 octobre, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 40 commentaires

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Pour préparer cette délicieuse pizza ,il vous faut:

 pâte a pizza

bol de farine

sel,cumin,thym,sucre,huile d’olive,levure boulanger et eau pour ramasser la pâte

la garniture:

sauce tomate:1 cuil à soupe de tomate concentré dilué dans un peu d’eau ,un peu d’huile d’olive ,sel,poivre et thym

2 petits aubergines coupés en rondelles

1poivron coupé en rondelles

1oignon coupé en rondelles

olives verts

mozzarella

thym

Préparation:

Préparezla pâte à pizza en avance

Mettez la farine dans un récipient,ajoutez le sucre,cumin, le sel,  l’huile d’olive  la levure boulanger mélangez le tout puis ajoutez au fur et a mesure l’eau tiède et  ramasser la pâte , couvrir et laissez reposer au réfrigirateur  30 min environ

pour la garniture

  faites frire les rondelles d’aubergines et égouttez-les sur du papier absorbant,la même chose avec poivron et oignon

Étalez la pate ,mettez la sauce tomate ,saupoudrer de thym qu’on écrase entre les paumes des mains,désposez les rondelles d’aubergines ,puis  le poivron vert, oignon et olives coupés en rondelles,terminez par de la mozzarella et thym

 Laissez cuire dans un four préchauffé a 180 environ 20 min et Régalez vous

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Tourte à la viande haché 10 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 36 commentaires

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Voici une tourte trés façile à réaliser et le gout archi archi bon,c’est la recette qui me vient du blog de darna chez Fatima zahra je la remercie bcp au passage

 Pour la pâte j’ai utilisé ma recette de pâte à pizza ,elle existe déja dans mon blog.

Pour la farce :

250g de viande hachée

du fromage rouge râpé 1cuil à soupe de concentré de tomate 

des tranches de fromages humbuger

olives vertes coupées

sel, gingembre,piment doux

Coriandre hachée

des graines de sésame

1 jaune d’oeuf

Préparation:

Dans une poêle faites cuire la viande hachée, ajouter la coriandre, les épices.

Partager la pâte en deux boules , l’une plus grosse que l’autre.

EtaleR finement la plus petite sur un moule , la piquer avec une fourchette et étaler dessus la sauce tomate diluée dans un peu d’eau,et un peu de thym , mettre une couche de la viande hachée au dessus , ensuite  disposer les olives et le fomage râpé,et terminer par des tranches de fromage

Rabattre les bords de la pâte, et mettre dessus la deuxième cercle de pâte finement aplati.  Badigeonner de jaune d’oeuf et saupoudrer de sésame.

Mettre au four jusqu’a ce qu’elle soit bien dorée

 Servir aussitôt

je vous laisse avec les photos emoticone
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oups j’ai failli oublié le concentré de tomate

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Essayez la ,elle est réellement délicieuse emoticone

Pizza calzone à la viande haché et thym 3 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 12 commentaires

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voila ma pizza calzone à la viande haché,le gout est archi bon je vous la recommande fortement vraiment trés bonnnnnnnnnnnneemoticone

 

Ingrédients:

pâte à pizza250g de la viande haché

sel,poivre,huile d’olive,coriandre hachée

gruyère râpé

concentré de tomate

thym

Préparation:

Délayer la sauce tomate avec de l’eau,ajouter le sel ,poivre et thym.

Dans une poele,mettre 2cuil à soupe d’huile d’olive,rajouter la viande hachée,coriandre haché,saler ,poivrer et n’oublier surtt pas le thymemoticone

Etaler la pâte, j’ai mis le fromage portion vache qui rit  dilué  dans un peu de lait(astuce de CHOUMICHA),je l’ai étaler direcetement sur la pâte et puis napper la moitié avec la sauce tomate,disposer la viande haché,fromage râpé,rabbattre la pâte non garnie sur la garniture, bien appuyer sur les bords pour les souder.

Dorer la surface avec le jaunce d’oeuf ,enfourner la pizza pendant 30min

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Assortiments salés 1 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 7 commentaires

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Avec ce beau temps et l’arrivée de l’été a grands pas on opte pour des plats express et légers,hier j’ai fais ces mini pizzas au thon et viande haché aussi des chaussons avec la meme pâte à pizza à la fois moelleuse et croustillante,savoureuse et bien dorée hmmm c’était trés bonnnnnn

Ingrédients:

pour la pâte a pizza:

850g de farine

thyme

levure chimique

sel

2cuil à c de lait en poudr

huile d’olive

eau tiéde

une pincée de sucre

Préparation:

Verser un peu d’eau tiède dans un bol. Saupoudrer la levure sur l’eau et laisser agir 2 min,ajouter une pincée de sucre. Couvrir le bol et le mettre dans un endroit chaud pendant 5 min jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
Mettre la farine,lait en poudre,thym et le sel dans un saladier. Creuser un puit au centre, verser la levure et ajouter le reste de l’eau, l’huile puis mélanger à la main.
Mélanger le tout et faut bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique

Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2h dans un endroit chaud.

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Pour la farce:

la sauce tomate

Du thon,fromage rapé,olive noirs et verts

la farce de mes chaussons à la viande haché:

    • 200g de viande hachée
    • Un peu de persil haché
    • 1càs d’huile d’olive
    • 1càs de concentrée de tomates
    • Sel, poivre, cumin, piment doux et fort, une pincée de gingembre

Diviser la pâte en deux. Abaisser chaque moitié sur une surface farinée jusqu’à l’épaisseur désirée.

Coupez cette pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond, tracez des disques de 15centimètres.

pour les mini pizzas :napper les disques d’une cs de sauce tomate,ajouter du thon puis des demis olives noirs et enfin du fromage rapé ,glisser au four pour 20min et c’est pret!

pour les chaussons: Déposez sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonnez les bords des disques avec du jaune d’œuf

Rabattez les disques pour former des chaussons. Appuyez légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords et décorer avec du fromage

 Faites cuire ses chaussons sur un four moyen chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

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pizza calzone au thon 31 mai, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 3 commentaires

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Ingrédients:pâte à pizza

une boite de thon

gruyère râpé

concentré de tomate

thym

Préparation:

Délayer la sauce tomate avec de l’eau,ajouter le sel et poivre et thym.

Etaler la pâte, j’ai mis le fromage portion vache qui rit  dilué avec dans un peu de lait(astuce de CHOUMICHA),je l’ai étaler direcetement sur la pâte et puis napper la moitié avec la sauce tomate,disposer du thon,fromage,rabbattre la pâte non garnie sur la garniture, bien appuyer sur les bords pour les souder.

Dorer la surface avec le jaunce d’oeuf ,enfourner la pizza pendant 30min

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 La pâte est super bonne et délicieusssssssssse

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pizza à la viande haché 24 mai, 2009

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 3 commentaires

 

Salam aalaykom

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Ingrédients

 pâte à pizza

2cuil à s concentré de tomate

oignon émincé

500g de la viande haché

3cuil à s de  coriandre haché finement

fromage râpé

olives verts

thym

sel,poivre,cumin,huile d’olive

Préparation:

Dans une poele mettre de l’huile d’olie y frire l’oignon,ajouter la viande hachée,les épices,et la coriandre et le concentré de tomate,laisser mijoter 15min.

Garnir la pâte de la sauce tomate y ajouter la viande hachén soupoudrer des romdelles d’olives ,fromage râpé et le thym sans oubier de parfumer votre pizza avec qlq gouttes de huile d’olive et hop au four.

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