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The Potatoes 27 juillet, 2009

Posté par safaacuisine dans : amuse-bouche , 38 commentaires

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Qui n’aime pas les potatoes?je crois tout le monde adore ces pommes de terre croustillantes à l’éxtérieure et fondantes à l’intérieuremoticone

 J’ai vu plusieurs recettes de potatoes maison mais fin de compte j’ai décidé de faire une à ma façon resultat a vous de me le direemoticone

Ingrédients:

4 belles pomme de terre

2cuil à soupe de la moutarde

2cuil à soupe de semoule fine

1 sachet de levure chimique( facultatif)

3gousses d’ail

huile d’olive

sel,poivre,piment fort,cube de safran,cube de bouillant de boeuf

Huile de table pour la friture

Préparation:

Laver bien les pommes de terre,couper les en 4 quartiers, si elles sont de petits tailles,sinon en 8,sans les éplucher.

Dans une jatte,mettre tout les ingrédients,mélanger bien le tout y ajouter les pomme de terre et mélanger à nouveau  afin qu’elles s’impregnent bien de la sauce.

couvrir avec du papier film et laisser pendant 2h

Faites chauffer l’huile et faire frire les potatoes en les retournant suivant. 
Egoutter sur du papier absorbant (la prochaine fois je les ferai au four)

Servir aussitot!

bonne apétit

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Petits douceurs salés 11 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : amuse-bouche , 28 commentaires

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Je vous poste la recette de pate  à ma façon!j’ai fait avec ces petits douceurs salés miam miam j’en suis fière emoticone

Ingrédients:

400g de farine

un yaourt

3 portions de fromage

fromage râpé

100g de beurre

1 sachet de levure chimique

un oeuf

une cuil a soupe de moutarde

sel,piment fort,grains de sésame

1 verre à thé d’eau glacé

Préparation:

Mettre la farine dans un saladier, ajouter la levure chimique,beurre coupé en petit morceaux,fromage râpé,les 3 potions de fromage,sel,piment fort,sésame,mélanger le tout au bout des doigts,puis ajouter le yaourt,la motarde,huile d’olive tavailler bien le tout et verser l’eau petit à petit jusqu’a obtention d’une boule de pâte .

Envolloper la pate de film alimentaire et laisser la reposer 30mn au réfrigérateur.

Préparer la sauce bechamel et laisser refroidir

Diviser la pate en 2

Etaler la 1ere boule de pate sur un plan fariné

Mettre dessus la sauce béchamel,fromage rapé, et sésame;enrouler délicatement la pâte sur la sauce béchamel.

Couper des rondelles,les poser sur une plaque,laisser reposer 30 min

Badigeonner les chnecks de jaune d’ oeuf délayé avec un peu de lait et saupoudrer de grain de sésame ou fromage

Cuir  a four chaud.

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mes papillons :

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chouquettes de pomme de terre au fromage 29 mai, 2009

Posté par safaacuisine dans : amuse-bouche , 10 commentaires

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D’abord un méga merci a hanan  pour sa recette ,tu as fais des heureux  avec emoticone c’est une recette hyper façile et délicieuse idéal pour les enfants aussi les adultesemoticone encore merci Hanan

vous trouvez la recette initial sur le blog: recettes de hanan

voici la recette avec qlq modifications

  • 250 g de purée de pomme de terre (j’ai mis 500g)
  • 1 oeuf
  • 3 portions de vache qui rit
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche légère
  •  2 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • une cuillère à soupe de persil finement haché
  • une demi cuillère à café de paprika
  • sel et poivre
  • une pincée de cumin (facultatif)
  • une demie cuil à café de piment piquant
  • huile d’olive
  • Préparation:

    Dans une jatte ,mettre les ingrédients cités et  mélanger le tout.
    Huiler la main (moi j’utilise huile d’olive ça parfume en plus les chouquettes)et former des boules ,les desposer sur une plaque beurré,il faut laisser l’espace entre eux car elles gonflent pendant la cuisson.
    Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes ( il faut surveiller la cuisson sans ouvrir le four).

    et servir aussitôt.

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