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Sardines aux pomme de terre 8 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : plats , trackback

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Ingrédients:

1kg de sardine

500g de pomme de terre

1bouquet de persil et coriandre

2gousses d’ail écrasé

jus de demi citron

sel,poivre,gingembre,crcuma,piment doux,piment fort

Huile d’olive

semoule

Huile pour friture

Préparation:

Ecailler, vider et ôter tête et arrêtes des sardines, les ouvrir et les mettre à plat. Les faire égoutter après les avoir rincées.

Préparer une purée avec les pommes de terre en y incorporant le persil et coriandre, l’ail,gingembre, le piment doux, carcuma,le piment fort ,jus de citron, le sel et huile d’olive. Former des petites galettes allongées de la taille d’une grosse noix que l’on prendra en sandwich entre deux sardines ouvertes.

Mélanger un peu de piment fort avec la semoule,aplatir les sardines sur ce mélange les asser sur les deux faces et les frire dans de l’huile chaude.

Avec le reste de la purée j’ai fait des galettes c’est trés bon

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Commentaires»

  1. yasalammmmmmmmmmmmmm, hana 3awtani sardine aux pomme de terre

    ewa bsahtak alalaaaaaaaaaaaa sridlat

    tbarkalah 3lik

  2. mmmm, ça a l’aire un délice, tres reussi, machaalah

  3. salma merci hbiba lahlaykhatik
    sabia c’est gentil de ta part baraklahou fik

  4. j’adore cette recette mais je ne l’ai jamais refait depuis que je suis au Canada car on trouve rarement des sardines fraiches et j,avoue que je ne suis pas une vraie fan de ce poisson soubhan Allah à part le tagine de boulettes de sardine de ma maman!!en tt cas tes photos me font saliver tabarak Allah alik!
    bises!!
    loubna

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