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Douceurs aux dattes 8 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : Délices marocaines , 23 commentaires

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Un grand merci  Mina ( blog douceurs mina) pour sa recette de la  pâte sucrée,elle est  excellente!!j’ai confectionné de délicieux  petits douceurs avec cette superbe pâte .

j’ai fais copier coller de la recette (blog douceurs de mina)

 140 de farine

55g de sucre glace

une pincée de sel

115g de beurre coupé en petits morceaux

un oeuf

1 c à s de l’eau glacé

Préparation de la pâte sucrée:


Mélanger la farine, sucre glace et  sel dans une jatte. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger le tout du bout des doigts de manière à obtenir une consistance sableuse.

Dans un bol batter l’œuf avec une cas d’eau glacée. Verser-le petit à petit sur la préparation précédente et travaillez le tout jusqu’à obtention d’une boule de pâte.

Envelopper celle-ci de film alimentaire et placer-la 30 min au réfrigérateur.
 

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Sardines aux pomme de terre

Posté par safaacuisine dans : plats , 4 commentaires

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Ingrédients:

1kg de sardine

500g de pomme de terre

1bouquet de persil et coriandre

2gousses d’ail écrasé

jus de demi citron

sel,poivre,gingembre,crcuma,piment doux,piment fort

Huile d’olive

semoule

Huile pour friture

Préparation:

Ecailler, vider et ôter tête et arrêtes des sardines, les ouvrir et les mettre à plat. Les faire égoutter après les avoir rincées.

Préparer une purée avec les pommes de terre en y incorporant le persil et coriandre, l’ail,gingembre, le piment doux, carcuma,le piment fort ,jus de citron, le sel et huile d’olive. Former des petites galettes allongées de la taille d’une grosse noix que l’on prendra en sandwich entre deux sardines ouvertes.

Mélanger un peu de piment fort avec la semoule,aplatir les sardines sur ce mélange les asser sur les deux faces et les frire dans de l’huile chaude.

Avec le reste de la purée j’ai fait des galettes c’est trés bon

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