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Délice d’algérie braj 3 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : délices algériens et orientale , 18 commentaires

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voici une spécialité algérienne braj ou bradj super bonne  ,grace a ma chére Kaothar j’ai pu les réussir,une recette  printanière inrattable merci  encore Kouki pour cette déliceiuse recette blog culinarydelightemoticone

 Ingrédients:

4 verre à thé de semoule fine

1verre à thé de beurre fondu

une pincée de sel

un verre d’eau

patte de date

une pincée de cannelle

huile

Préparation:

Mélanger le semoule,sel,beurre fondu trés bien pendant 5min,aprés rajouter de l’eau,rmasser la pate sans pétrir,former deux boules.

pour la pate de datte ajouter une pincée de cannelle et un peu d’huile travailler la patet nformer une boule.

sur un papier film mettre la 1ere boule de pate  former une galette.

on fait la meme chose pour la pate de datte ,puis on la dispose sur la galette

abaisser la 2eme  boule de pate et desposer sur la patte de datte.

Etaler un peu la galette avec la main et couper la galette en losanges ,triangles ou ce que vous voulez!

Faire chauffer la poele sur un feu doux,faites cuires les brajs sur les deux faces

je vous laisse avec les photos:

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Pizza calzone à la viande haché et thym

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 12 commentaires

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voila ma pizza calzone à la viande haché,le gout est archi bon je vous la recommande fortement vraiment trés bonnnnnnnnnnnneemoticone

 

Ingrédients:

pâte à pizza250g de la viande haché

sel,poivre,huile d’olive,coriandre hachée

gruyère râpé

concentré de tomate

thym

Préparation:

Délayer la sauce tomate avec de l’eau,ajouter le sel ,poivre et thym.

Dans une poele,mettre 2cuil à soupe d’huile d’olive,rajouter la viande hachée,coriandre haché,saler ,poivrer et n’oublier surtt pas le thymemoticone

Etaler la pâte, j’ai mis le fromage portion vache qui rit  dilué  dans un peu de lait(astuce de CHOUMICHA),je l’ai étaler direcetement sur la pâte et puis napper la moitié avec la sauce tomate,disposer la viande haché,fromage râpé,rabbattre la pâte non garnie sur la garniture, bien appuyer sur les bords pour les souder.

Dorer la surface avec le jaunce d’oeuf ,enfourner la pizza pendant 30min

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