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Zaalouk de courgette 1 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : salades , trackback

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Ingrédients:

4belles courgettes bien nettoyées

2oeufs

sel,poivre,crcuma,1/2cube de bouillant de boeuf

persil et coriandre hachées finment

Huile d’olive

 

Préparation:

Découper en fines rondelles les 2 courgettes bien nettoyées, ne pas garder les extrémités.Dans une poele mettre l’huile d’olive et les rondelles de courgettes sur un feu trés doux laisser environ 15 min jusqu’a ce que  les rondelles deviennent dorées, les ecraser avec un ustensile en bois,ajouter les épices , les oeufs et mélanger bien le tout.Saupoudrer de persil et coriandre et servir aussitot

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