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Gateau choco fraise cuit dans une cocotte 1 juin, 2009

Posté par safaacuisine dans : gateaux et cakes , 20 commentaires

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Pour les amateurs de chocolat je vous propose un gateau super bon et surtout hyper façile que j’ai préparé pour une visite d’une amie

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Ingrédients :

1bol de sucre semoule
1bol d’huile
sel
1bol de l’eau bien chaude
1bol et demie de la farine
2levure chimique
4oeufs
Boite de 250g de chocolat poudre (colacao,caobel)


le sirop:
1 verre a thé d’eau
4cuil a s de sucre
deux rondelles de citron 

 pour la déco:
4pots de dannette chocolat(j’ai mis juste 3)
amandes effilés grillés
  
4belles fraises

 Préparation :

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre, huile ,eau puis incorporer la farine et la levure et le chocolat . Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. On prend une cocotte beurrée et farinée,on verse dedans la pate on ferme bien sans mettre la soupape et la mettre sur feu doux trés doux. on met notre main sur la place de la soupape si on sent une certaine chaleur qui monte on compt 1/4 h et on éteind le feu et on ouvre la cocottearroser de sirop ,j’ai recouvert le gateau avec la bonne ganache hihihi ( les 3pots de dannettes) , les amandes et fraises,vous aurez un gateau trés délicieux 

  je vous laisse avec les photos

ingredientsdecake.jpg cocottefarin.jpg cocoteremplie.jpg

 

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Assortiments salés

Posté par safaacuisine dans : pizzas , 7 commentaires

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Avec ce beau temps et l’arrivée de l’été a grands pas on opte pour des plats express et légers,hier j’ai fais ces mini pizzas au thon et viande haché aussi des chaussons avec la meme pâte à pizza à la fois moelleuse et croustillante,savoureuse et bien dorée hmmm c’était trés bonnnnnn

Ingrédients:

pour la pâte a pizza:

850g de farine

thyme

levure chimique

sel

2cuil à c de lait en poudr

huile d’olive

eau tiéde

une pincée de sucre

Préparation:

Verser un peu d’eau tiède dans un bol. Saupoudrer la levure sur l’eau et laisser agir 2 min,ajouter une pincée de sucre. Couvrir le bol et le mettre dans un endroit chaud pendant 5 min jusqu’à ce que la levure commence à mousser.
Mettre la farine,lait en poudre,thym et le sel dans un saladier. Creuser un puit au centre, verser la levure et ajouter le reste de l’eau, l’huile puis mélanger à la main.
Mélanger le tout et faut bien pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique

Couvrir d’un film alimentaire et laisser lever 2h dans un endroit chaud.

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Pour la farce:

la sauce tomate

Du thon,fromage rapé,olive noirs et verts

la farce de mes chaussons à la viande haché:

    • 200g de viande hachée
    • Un peu de persil haché
    • 1càs d’huile d’olive
    • 1càs de concentrée de tomates
    • Sel, poivre, cumin, piment doux et fort, une pincée de gingembre

Diviser la pâte en deux. Abaisser chaque moitié sur une surface farinée jusqu’à l’épaisseur désirée.

Coupez cette pâte à l’aide d’un emporte-pièce rond, tracez des disques de 15centimètres.

pour les mini pizzas :napper les disques d’une cs de sauce tomate,ajouter du thon puis des demis olives noirs et enfin du fromage rapé ,glisser au four pour 20min et c’est pret!

pour les chaussons: Déposez sur chaque moitié de disque une cuillerée à café de farce. Badigeonnez les bords des disques avec du jaune d’œuf

Rabattez les disques pour former des chaussons. Appuyez légèrement avec le dos d’une fourchette l’ensemble des bords et décorer avec du fromage

 Faites cuire ses chaussons sur un four moyen chaud jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

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Salade de pates à la créme de fromage

Posté par safaacuisine dans : salades , 5 commentaires

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Ingrédients:

500g de pâtes

boite de créme de fromage(kiri)

persil haché

sel,poivre

Préparation:

Cuire les pâtes 5 à 8 minutes (selon le type de pâte), pour qu’elles soient al dente. Quand elles sont prêtes, faites les refroidir en les passant à l’eau froide quelques minutes.

Mettre les pâtes  dans un grand bol et ajouter , le pot de créme, persil,saler et poivrer selon le gout.

Servir aussitôt.

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Msmens farçis au four

Posté par safaacuisine dans : Délices marocaines , 1 commentaire

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Ingrédients:

500g de farine

1 c à s de la levure chimique

1 c à c de sel

2 c à s d’huile d’olive

1 c à c de sucre

eau tiéde pour ramasser la pâte

pour la farce:

400g de viande hâché

1 oignon hâché

1poivron

2 c à s de concentré de tomates

sel,poivre,paprika,cumin,gingembre,harissa(fcultatif)

olives verts

Préparation:

Commencer par préparer la farce pour lui laisser le temps de refroidir ,faites revenir l’oignon hâchée dans un bon filet d’huile d’olive aprés 5 mn ajouter la viande hâchée ,le poivron,les épices laisser cuir tout en remuant puis ajouter le concentré de tomates poursuiver la cuisson 2à 3 mn encore ,éteindre le feu et ajouter  la coriande fraiche haché finement et olives,laisser refroidir de côté.

Mettre la farine,ajouter le sel , la levure chimique et le sucre ,ajouter l’eau tiéde progressivement et bien malaxer pour obtenir une bonne pâte souple et qui ne colle pas aux doigts,  une pâte bien pétrie sera une pâte élastique, qui s’étirera facilement sans se déchirer

Former des boules de la taille d’un bel abricot,les placer sur un plateau huilé. Les boules doivent être enduites légèrement d’huile grâce aux mains huilées.

Laisser reposer ces petites boules pendant environ 20 minutes couvertes d’un film alimentaire

Après ce temps, prendre une boule de pâte huilée. Etendre la pâte en l’étirant finement avec les mains huilées  desposer au centre de la farce et plier en carrés.

Placer sur une plaque de four huilée .Recommencer l’opération avec chaque boule de pâte en procédant toujours de la meme façon .

Avant d’enfourner, aplatir légèrement au besoin les msemens avec les mains huilées à nouveau

Dorer chaque carré au jaune d’oeuf délicatement à l’aide d’un pinceau

Enfourner dans le four préchauffé à 180°C pendant environ 20 à 30 minutes.

Déguster les Msemens farcis bien chaud, croustillants, directement sortant du four avec un bon thé à la menthe

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Avec la même pâte j’ai préparé ces envellopes aux pomme

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Zaalouk de courgette

Posté par safaacuisine dans : salades , 1 commentaire

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Ingrédients:

4belles courgettes bien nettoyées

2oeufs

sel,poivre,crcuma,1/2cube de bouillant de boeuf

persil et coriandre hachées finment

Huile d’olive

 

Préparation:

Découper en fines rondelles les 2 courgettes bien nettoyées, ne pas garder les extrémités.Dans une poele mettre l’huile d’olive et les rondelles de courgettes sur un feu trés doux laisser environ 15 min jusqu’a ce que  les rondelles deviennent dorées, les ecraser avec un ustensile en bois,ajouter les épices , les oeufs et mélanger bien le tout.Saupoudrer de persil et coriandre et servir aussitot

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