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Purée de pomme de terre au deux fromages 25 mai, 2009

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Ingrédients

1kg de pomme de terre
20 cl de lait
3 carrés de fromage kiri
2cuill à s beurre,sel poivre

noix de muscade râpé

Fromage râpé

Préparation:

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.

Passez-les alors au moulin à légumes. Ajoutez ,une cuil à s du beurre les carrés de fromage,le lait pour délayez jusqu’à la consistance souhaitée,saler et poivrer  et ajouter la noix de muscade.

Mettre le mélange dans un plat allant au four beurré,soupoudrer  de fromage râpé et cuire au four à 180° pendant 30 min jusqu’a ce que la purée devienne bien dorée

Servir chaudemoticone

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Tagine de boulettes de kefta

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Ingrédients:

 500g de viande hachée (boeuf, agneau)
  1 oeuf
- 2cuil à soupe concentré de tomate
- persil ou coriandre hachées

- cumin, crcuma,1/2 cube de bouillant de boeuf
- huile d’olive
- sel, poivre

Préparation:

Mélanger à la main la viande hachée avec l’oeuf, les epices,le coriandre et persil haché.

Préparer la sauce tomate:

Faites diluer de concentré de tomate diluée dans un petit verre d’eau.

Dans  un tajine  mettre un peu d’huile le concentré de tomates dilué, le sel ,cumin ,poivre,1/2 cube de bouillant de boeuf et persil haché. 
former des boulettes de viande avec la main. et les remettre dans la sauce tomate, laisser mijoter 20 min et servir chaud

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