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vermicelle aux champignon noirs 23 mai, 2009

Posté par safaacuisine dans : entrées , 6 commentaires

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Pour ce midi j’ai préparé cette bonne et simple recette,je l’ai dugusté la première fois chez une amie et j’ai bcp apprécié emoticonedonc en voici la recette lol!

Ingrédients

1 grand paquet de vermicelle de soja
une poignée de champignons noirs séchés
un bouquet de persil haché
un bouquet de coriendre haché
sauce soja et un petit morceau de gingembre frais

du thon

olive noirs

des petits morceaux de dinde  cuit sur la braise(ca donne un gout spécial)
sel poivre
un peu de beurre

préparation
 Faire tremper les champignos séchés et la vermicelle à part dans de l’eau pendant une demie heure.
dans une sauteuse mettre un peu de beurre et rajouter du gingembre frai haché y jeter les champignons trempés égoutés puis détaillés, rajouter la vermicelle égouttée et découpée , saler et poivrer et rajouter généreusement la sauce soja ,  puis le thon,les cubes de dinde,olive,mélanger et rajouter à la fin les bottes de persil et coriandre fraichement hachées.
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Choux farçie à la viande haché

Posté par safaacuisine dans : plats , 97 commentaires

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Ingrédients:

pour 4 personnes

8 à 10 feuilles de chou vert frisé
400 g de la viande haché
60g de riz
1 ail ecrasé
coriandre,sel,poivre,cumin,1cube de bouillon de mouton,huile d’olive,gingembre
2 cuil a s concentré de tomate
fromage (facultatif)

Préparation:

Retirz les premières feuilles de chou,rafraîchir-les bien sous l’eau froide et égouttez-les. Faites bouillir de l’eau salée et plongez les feuilles de chou pendant 4 mn. Egouttez les feuilles et réservez.
Faites cuire le riz
dans un saladier mettez la viande haché,riz,les épices,1/2 cube de bouillon,coriandre haché,malaxez bien cette farce
placez une feuille de chou sur un plan de travail et enlevez les parties dures,disposer 2 cuillères à soupe de farce sur chaque feuille de chou, replier les côtes et rouler.
préparez la sauce tomate:tomate concentré,ail,épices,coriandre et huile d’olive
Posez les rouleaux de chou farci dans un plat allant au four, rajoutez la sauce au dessus et disposez sur chaque rouleau une tranche du fromage  et laissez cuir pendant 45min

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Brochette de dinde au persil

Posté par safaacuisine dans : entrées , 8 commentaires

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Salam 3alaykom

Aprés les mini pizzas et chaussons ,voilà des brochettes de dinde au pérsil que je partage avec vous je vous dis pas  le goût lol!

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je vous laisse lire

 la recette :

des morceaux de dinde coupés en dés

bouquet de persil haché finement

oignon haché

jus de citron

huile d’olive

cumin,poivre,sel,gingembre

Préparation:

Dans un bol mélanger l’huile, les morceaux de dinde oignon,persil. Ajouter le jus de citron et les épices.
Faire mariner l’escalope de dinde découpée en cubes au moins 2 heures dans ce bol et couvrir.

Ensuite, préparez les brochettes que vous mettez à cuire dans un four chaud ou sur un barbecue

Servir aussitôt

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Zaalouk(salade d’aubergine)

Posté par safaacuisine dans : salades , 6 commentaires

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je vous partage cette savoureuse salade d’aubergine typiquement marocaine

Ingrédients:
2 belles aubergines coupés en dés
2cuil a s de coriandre et persil haché
2gousses d’ail ecrasé
1cuil à s de concentré de tomate
sel,poivre,gingembre,cumin,paprika,harissa(facultatif),huile d’olive,colorant,1/2 cube de bouillant
olives

Préparation:
Frire les dés d’aubergines avec l’huile d’olive aprés les ecrasr bien avec une cuil en bois,ajouter les ingredients et faites revenir très bien le tout

c’est trés bon emoticonezaalouk.jpg

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Verrines de fraise-kiwi

Posté par safaacuisine dans : jus et glaces , 3 commentaires

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Pour 3verrines

Ingrédients: 

500g de fraises

5kiwi

jus de citron

sucre en poudre 

Préparation

Couper les fraises en petits morecaux et les mixer ajouter le jus de citron et sucre en poudre,pareil pour les kiwi et mettre au frais. Dans le fond de votre verres vereser le coulis de fraise (moitié),puis le coulis de kiwi puis ajouter le coulis de fraise à la fin et décorer avec des morceaux de fraises (moi j’ai oublié lol)Servir bien frais c’est booooooooonemoticone

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