pizza calzone au thon 31 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : pizzas , 3 commentaires
une boite de thon
gruyère râpé
concentré de tomate
thym
Préparation:
Délayer la sauce tomate avec de l’eau,ajouter le sel et poivre et thym.
Etaler la pâte, j’ai mis le fromage portion vache qui rit dilué avec dans un peu de lait(astuce de CHOUMICHA),je l’ai étaler direcetement sur la pâte et puis napper la moitié avec la sauce tomate,disposer du thon,fromage,rabbattre la pâte non garnie sur la garniture, bien appuyer sur les bords pour les souder.
Dorer la surface avec le jaunce d’oeuf ,enfourner la pizza pendant 30min
La pâte est super bonne et délicieusssssssssse
Cake à la menthe et crème d’orange 30 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : gateaux et cakes , 2 commentaires
Cet aprémidi j’ai voulu faire qlq chose d’original qui sort un peu de l’ordinaire,j’ai testé la recette cake à la menthe ,le cake est à tomber, j’ai qlq peu modifié la recette en lui rajoutant ma petite touche personnelle , je l’ai servi avec la crème d’orange je vous dis pas un vrai régale
je remercie Joude , vous trouvez la recette initiale sur : www.beautymaroc.com MERCI JOUDE
je vous laisse avec cette photo ,demain je posterai la recette (étapes détaillées en photos)car je suis crevée. je vous dis a DEMAIN !
Bonjour chose promise chose due en voici la recette de ce delicieux gateau
Ingrédients:
3oeufs
1verre à thé de sucre semoule
1verre de lait (j’ai utilisé un verre d’eau)
2 verre à thé de farine
1verre à thé de beurre fondu
1verre à thé feuilles de menthe (sans les tijes)
2 sachets de la levure chimique
1 sachet de sucre vanille
une pincée de sel
Avec des feuilles de menthe fraiches j’ai eu une idée de préparer un sirop naturel pour arrosser mon gateau
Sirop
1verre de sucre
1verre d’eau ,des feuilles de menthe
Pour la crème d’orange:
1verre de jus d’orange
2cuil à s de la maizena
beurre
sucre
Préparation:
Dans un mixeur, mixer le lait avec les feuilles de menthe,puis passer le mélange à la passoire (mélange A)
Mixer les oeufs,beurre,sucre,sucre vanille (mélange B)
Verser le A sur le B,ajouter la farine et la levure,mélanger le tout
Dans un moule allant au four beurré et fariné,verser le mélange et mettre au four pendant 45min .
pendant ce temps ,préparer le sirop et la crème d’orange:
sirop:Mettre l’eau,le sucre et les feuilles de menthe laisser bouillir pendant 20min.
Crème d’orange: dans une casserole verser le jus d’orange ,sucre(selon le gout),la maizena mélanger bien et mettre sur un feu doux sans cesser de remuer jusqu’a épaississement.retirer du feu,ajouter du beurre et mélanger bien .
Sortir le cake du four l’arroser avec le sirop de menthe, attender 10mn avant de démouler.
Servir avec la crème d’orange et qlq feuilles de menthe
c’est trés bon,un gateau moelleux et parfumé
le lait et la menthe( le mélange A)
le mélange B
Mélange A et B
la crème d’orange
le sirop
Gateau de semoule au fromage et miel 29 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : gateaux et cakes , 3 commentaires
Pour les amateurs de sucré-salé surement vont adorer ce gateau comme moi,je le fais souvent et tout le monde le réclame, c’est une recette simple façile a réaliser et alléchante et à l’occasion je passe un grand bonjour a ma chére morena c’est elle qui me la donné ça fait deux ou trois ans !! eh oui le temps passe trés vite.
Mon gateau est au frais , je le laisse pour demain,mais qd meme je peux pas résister de prendre un ou deux morceau lol
je vous passe la recette:
Ingredients:
- 125g de semoule fine
- 1/2 lait
- 1oeuf
-
100g gruyère râpé
-
un peu de chappelure
-
beurre fondu
Prépration:
Faire cuire la semoule 10 mn dans le lait en ajoutant 50 g de gruyère râpé.Incorporer le jaune d’oeuf.Laisser refroidir.
Mettre la semoule dans un plat beurré allant au four.coupée en morceaux Saupoudrer avec gruyère râpé et chapelure.Arroser avec du beurre fondu.Faire bien dorer au four 10 mn environ.
Arroser le gateau avec du miel ou sirop
Laisser refroidir avant de servir,moi je le laisse au moins 3h.
Du miel pour arroser le gateau
un gateau moelleux et croustillant à la fois miam miam un déliiiice
chouquettes de pomme de terre au fromage
Posté par safaacuisine dans : amuse-bouche , 10 commentaires
D’abord un méga merci a hanan pour sa recette ,tu as fais des heureux avec 
c’est une recette hyper façile et délicieuse idéal pour les enfants aussi les adultes
encore merci Hanan
vous trouvez la recette initial sur le blog: recettes de hanan
voici la recette avec qlq modifications
Préparation:
Dans une jatte ,mettre les ingrédients cités et mélanger le tout.
Huiler la main (moi j’utilise huile d’olive ça parfume en plus les chouquettes)et former des boules ,les desposer sur une plaque beurré,il faut laisser l’espace entre eux car elles gonflent pendant la cuisson.
Parsemer du reste de gruyère râpé et mettre dans un four préchauffé à 180°C pendant une vingtaine de minutes ( il faut surveiller la cuisson sans ouvrir le four).
et servir aussitôt.
Dinde à la moutarde
Posté par safaacuisine dans : entrées , 4 commentaires
Ingrédients:
500 g de filet de dinde.
2 cuillères à soupe de moutarde .
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de persil haché finement
Sel, poivre,paprika
Préparation:
Couper les filets en lanières,les mettre dans une jatte et ajouter les ingrédients,mélanger bien le tout ,laisser reposer 2h au moins.
Dans une pôele,desposer les filets de dinde et un filet de l’huile d’olive sur un feu doux y faire revenir la dinde et remuer de temps en temps jusqu’à ce que la viande soit cuit et dorée.
Servir décorer de persil haché.
Basboussa à la confiture d’écorce d’orange 28 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : Délices marocaines , 7 commentaires
Ingrédients:
2verre de semoule fine
1yaourt arôme vanille
1verre de sucre
1verre de beurre fondu
1verre de lait
2oeufs
1sachet de levure chimique
une pincée de sel
une pincé de cannelle
Pour le sirop:
3 cuil à s de la confiture d’écorce d’orange (ca donne un gout trés original hmm)
1tasse d’eau
Préaration
Mélanger les ingrédients ,commencer par les liquides ensuite les matières secs
Dans un moule allant au four beurré et fariné verser le mélange et mettre a cuire.
Pendant ce temps préparer le sirop:
Mettre la confiture et l’eau, laisser bouillir pendant 20 min.
Dés la sortie du four verser le sirop sur la basboussa et laisser refroidir avant de servir.
je l’ai servi avec le sirop d’orange c’est trés bon
Poisson farçi au four 27 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : plats , 6 commentaires
1kg poisson sargo
1 bouquet de persil et coriandre
4 gousses d’ail
qlq branches de céleri
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à café de crcuma
1 cuillère à café de poivre,sel,1cube de bouillant de poisson
huile d’olive
100g de riz
2 feuilles de laurier
2rondelles de citron
Préparation:
Vider le poisson, le laver et laisser égoutter.
Faire cuire le riz avec 2 feuilles de laurier dans une casserole d’eau bouillante salée, égoutter-les
Préparer une chermoula en mélangeant le persil et la coriandre hachés, l’ail haché, les épices ,huile d’olive et le concentré de tomate .
Mettre dans une assiette la moitié de la charmoula,le riz cuit bien mélanger le tout.
Farçir le poisson avec la farce,et mettre un peu de charmoula par dessus.
Dans un plat allant au four ,desposer les branches de céleri et qlq feuilles de laurier ,et le poisson décorer avec les rondelles de citron.
au reste de la chermoula ajouter l’eau suffisante pour la cuisson
Cuire à four moyen-chaud pendant 45 mn à 1 heure.
Harcha galette au semoule 26 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : Délices marocaines , 4 commentaires
1 verre et demi de semoule fine
½ verre d’huile
1 càs de sucre semoule
Un peu du sel
Un sachet de levure chimique
2cuil à soupe de lait en poudre(nido)
eau pour ramasser la pâte
Préparation:
Mélanger tous les ingrédients,ajouter l’eau pour ramasser la pâte et la mettre en boule sans la pétrir.
Façonner une grande galette, la saupoudrer de semoule et l’aplatir avec la main.
La faire cuire dans une poêle sur un feu doux, la retourner délicatement pour la faire cuire de l’autre côté.
Désposer par dessus des rondelles de beurre beldi.
servir la harcha avec un verre de thé à la menthe hmmmmmmmmmm
une couche de confiture de fraise miam miam
Jus de pastèque fraise
Posté par safaacuisine dans : jus et glaces , 5 commentaires
Ingrédients:
250g de pastèque
250g de fraises
jus d’un citron
une dizaine de feuilles de menthe
sirop de grenadine
Préparation:
A l’aide d’un couteau,ôter la peau de la pastèque,couper la chair en morceaux,aprés avoir ôté les graines qui se trouvent dedans.
Laver les fraises,les couper en morceaux.
Passer les feuilles de menthe sous l’eau du robinet,sécher-les et ciseler-les finement.
Mixer les morceaux de pastèque et de fraises avec le jus de citron.
Verser un trait de grenadine dans les verres,ajouter du jus ,décorer avec qlq rondelles de fraises et feuilles de menthe
Couvrer de film alimentaire et garder au réfrigérateur pendant au moins deux heures.
Purée de pomme de terre au deux fromages 25 mai, 2009
Posté par safaacuisine dans : pâtes et Gratins , 2 commentaires
1kg de pomme de terre
20 cl de lait
3 carrés de fromage kiri
2cuill à s beurre,sel poivre
noix de muscade râpé
Fromage râpé
Préparation:
Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux. Mettez-les à cuire dans un grand volume d’eau salée jusqu’à ce que la pointe d’un couteau rentre facilement dans la chair.
Passez-les alors au moulin à légumes. Ajoutez ,une cuil à s du beurre les carrés de fromage,le lait pour délayez jusqu’à la consistance souhaitée,saler et poivrer et ajouter la noix de muscade.
Mettre le mélange dans un plat allant au four beurré,soupoudrer de fromage râpé et cuire au four à 180° pendant 30 min jusqu’a ce que la purée devienne bien dorée
Servir chaud
